［主材料］白菜 ６kg （２株） ［塩］塩水用 150ｇ（水６リットルに溶かして塩水にする）白菜の軸への追加用 300ｇ ［副材料（薬味）］大根 ２kg （300ｇを千切り、残りは角切り）（北朝鮮では、300ｇを普通の大根、残りはトンチミ大根とする）細ねぎ 30ｇ（…